导读 提到上海菜，怎能少得了那道色香味俱全的经典菜肴——红烧肉？这道菜色泽诱人，肥而不腻，入口即化，堪称江南美食中的瑰宝！今天就来教大家...
提到上海菜，怎能少得了那道色香味俱全的经典菜肴——红烧肉？这道菜色泽诱人，肥而不腻，入口即化，堪称江南美食中的瑰宝！今天就来教大家如何做出最正宗的上海红烧肉，让你在家也能享受地道风味！烹饪的过程虽然需要一点耐心，但绝对值得哦！✨
首先准备好五花肉500克，切成大小均匀的小块。焯水后用冷水冲洗干净，去除杂质和油腻感。接着起锅热油，放入冰糖小火慢炒至琥珀色，这是上色的关键步骤。随后加入姜片和葱段爆香，再倒入五花肉翻炒至上色。调入适量老抽、生抽、料酒，以及少许盐和糖调味，最后加入热水没过肉块，转小火慢炖40分钟至汤汁浓稠即可。中途记得轻轻翻动几次，避免粘锅。🍲
出锅前撒上一把葱花点缀，一盘香气扑鼻的上海红烧肉就完成啦！搭配一碗白米饭，幸福感瞬间拉满！🍚🍴快试试吧，保证让你回味无穷！💕