提到川菜，那股麻辣鲜香总是让人垂涎三尺！今天就来教大家做一道经典的川菜——火爆肥肠。这道菜色香味俱全，肥肠经过精心处理后完全没有异味，入口即化，超级下饭！✨

首先准备好食材：新鲜肥肠、青椒、红椒、干辣椒、姜蒜等。肥肠需要提前用盐和醋反复搓洗，去除多余油脂和杂质，再焯水煮至半熟备用。接着热锅凉油，放入干辣椒和花椒爆香，再加入姜蒜翻炒出香味。倒入肥肠大火快炒，加入适量生抽、老抽调味上色，最后放入青红椒快速翻炒几下即可出锅。😋

成品色泽红亮，肥肠Q弹爽口，辣而不燥，简直是对味蕾的最大犒赏！无论是配米饭还是夹馍，都是一绝！🌶️🍴赶紧试试吧，让家人朋友都爱上这道川味经典！