新疆大盘鸡，是一道色香味俱全的经典美食，深受大家的喜爱！今天就来教大家如何在家轻松制作这道美味。首先准备好主料：鸡肉（最好用土鸡）、土豆、青椒和干辣椒等。接着将鸡肉切块焯水备用，土豆切块待用。热锅凉油，放入干辣椒和花椒爆香，再加入姜蒜翻炒出香味。倒入鸡肉翻炒至变色后，加入适量豆瓣酱调味，继续翻炒均匀。随后倒入足够的热水，放入土豆块，大火煮开后转小火慢炖约20分钟。最后加入青椒块，调入盐、糖提味，稍微收汁即可出锅。一道香气扑鼻的大盘鸡就完成啦！鸡肉鲜嫩多汁，土豆软糯入味，配上一碗热腾腾的米饭，简直是人间美味！😋🍛✨