🌟 清洗墨鱼仔

墨鱼仔虽小，但处理起来可不能马虎哦！第一步就是彻底清洗。把墨鱼仔放入清水中，用手轻轻搓洗表面，尤其是吸盘部分容易藏污纳垢，可以用刷子仔细刷干净。清洗时别忘了去掉墨鱼嘴和眼睛，这些部位口感不佳。清洗完成后，用盐水浸泡一会儿，既能杀菌又能去腥，简直是完美准备！

🍴 去除内脏与筋膜

接下来是关键步骤——去除内脏和筋膜。先将墨鱼仔的头部与身体分开，用手指轻轻挤压背部，内脏就会自然排出。然后撕掉包裹在外的一层薄薄筋膜，这一步能让墨鱼仔更加鲜嫩爽口。如果你觉得麻烦，也可以直接购买已经处理好的墨鱼仔，省时又省力。

🔥 焯水提升口感

最后一步是焯水。烧一锅开水，加入几片姜片和少许料酒，将墨鱼仔快速焯烫10-15秒后捞出，立即过凉水。这样不仅能保持墨鱼仔的弹牙口感，还能进一步去腥增香。现在，你的墨鱼仔已经处理完毕，可以用来炒菜、炖汤或凉拌，尽情享受美味吧！✨