在中国的税务体系中，“营业税金及附加”是一个常见的概念，它包含了企业在经营活动中需要缴纳的各种税费。了解这些税费的具体构成对于企业的财务管理至关重要。

首先，营业税金主要指的是企业根据其营业收入按照一定比例向国家缴纳的税收。不过需要注意的是，自2016年5月1日起，我国全面推行了“营改增”政策，即营业税逐渐被增值税所取代。因此，在新的税收环境下，“营业税”这一名词已较少使用，取而代之的是“增值税”。

其次，关于“附加”，它实际上是指在增值税之外，企业还需要缴纳的一些其他税费。这其中包括城市维护建设税、教育费附加和地方教育附加等。城市维护建设税是根据企业实际缴纳的增值税额来计算的；教育费附加和地方教育附加则是为了支持教育事业的发展，依据增值税额的一定比例进行征收。

综上所述，“营业税金及附加”主要包括了增值税以及基于增值税计算的城市维护建设税、教育费附加和地方教育附加等内容。这些税费构成了企业在日常运营中的重要成本部分，合理规划和管理这些税费对于提升企业的经济效益具有重要意义。